在过去几个月居高不下的波龙价格近期开始有所回落，无论是码头交货价还是市场零售价格都较前几个月有所下滑。

加拿大纽芬兰和拉布拉多的渔业、食品和联合工人工会报告说波龙价格遭遇了多年来最大的跌幅，平均市场价格从4月中旬的每磅10.50美元(9.81欧元)跌到5月下旬的8.22美元(7.68欧元)。

同时，CozyHarborCo联合创始人兼总裁约翰·诺顿表示龙虾的价格下降并不新鲜。总部位于美国缅因州波特兰的CozyHarbor专门生产新鲜和冷冻龙虾尾，诺顿自年以来一直从事龙虾加工业务，而该行业本身的历史比这更长。他说，最近的价格变动是“正常的调整”。

诺顿表示，去年冬天市场的波龙低库存整体比较低，另一方面，今年1-5月份经常是大风天气，渔船出海以及波龙的上岸量并不多，低库存外加捕捞的减少推高了该阶段的波龙价格，最高时每磅波龙价格达到了13美元。

缅因州龙虾交易商协会的执行董事从另一方面解释了波龙价格上涨的原因——新冠肺炎疫情期间极高需求，加上龙虾的供应，是造成这种情况的原因。

高昂的价格也使捕鱼业的价值达到了创纪录的水平，年，仅美国缅因州的捕鱼业价值就达到了7.3亿美元(6.82亿欧元)，打破了此前的纪录。

因此，在例行的春季调整期间，价格下降到正常水平意味着比平常更大的跌幅。

雪蟹价格“崩盘”间接影响波龙价格

虽然价格调整是正常的，但龙虾产业目前所处的部分局面却不正常。目前龙虾价格变化的很大一部分是最近加拿大雪蟹价格调整的间接影响。

在当前季节之前，雪蟹的价格达到了创纪录的水平。零售商和餐饮经销商的购买价格在季节开始时为每磅11.50美元或12.00美元(10.75欧元或11.21欧元)，在高点时达到了16.50美元(15.42欧元)。通常，11.50美元是该品种的高点，所以当捕捞季开始时，它已经高于正常水平。当其涨到16.50美元时，无论消费者还是经销商对后市都不敢轻易的做判断。

这个价格足够高，以至于在今年雪蟹季节开始的时候，加拿大纽芬兰和拉布拉多的渔民们都在努力争取每磅9.05加元(7.21美元，6.74欧元)的价格。

然而随着雪蟹价格的大幅下跌，对波龙尤其是冷冻龙虾市场产生了连锁反应。很多消费者认为雪蟹价格的下跌很快也会印证到波龙的价格上。

不同的是，龙虾加工者看到了雪蟹的价格情况，而业者则看到了加工厂处理的数量大幅减少。

龙虾行业通常分为活龙虾市场和冷冻龙虾市场，需求更多的产品形式获得更多的龙虾。这意味着，一旦买家认为龙虾市场即将见底并开始购买产品，龙虾的供应就不会存在。

龙虾产业近年来发生转变

近年来龙虾产业的巨大转变。像PremiumBrands这样的大型私人股本公司已经收购了龙虾行业的大片区域，这意味着该行业的更多领域由少数实体控制，而这些实体往往财力更雄厚。

近年来私人股本资金，以及企业持有库存的财务周转能力对一个企业来说越来越重要，在过去无法获得资金的小公司往往会被迫抛售产品以套现。然而，现在龙虾产业的很大一部分可以由价值更高的公司提供资金。他们着眼于更长期，并意识到市场情绪将在某个时点发生变化，一旦这种情况发生，他们将处于有利地位。