玉鼎拉面学校到底好在哪里？

许多有志于拉面创业的朋友们经常网海泛舟，很想找一家能学到正宗的拉面技术的学校。但是面对许许多多的拉面学校，往往无所适从。玉鼎拉面学校始终低调、务实、诚信，把技术和真配方教给学员，义务帮助学员开店，赢得学员满意后学员再口口相传，依靠学员来为学校代言。下面我就如实地将玉鼎拉面学校的情况告诉您，也许会对您选择拉面学校有所帮助。

　　一、技术优势

玉鼎拉面学校由马军峰老师创办，担任校长并亲自代课，并和兰州拉面界的专家共同组成了玉鼎学校的教师队伍。马老师是兰州牛肉拉面制作国家专项职业能力考核鉴定首席考评员，甘肃省首届牛肉拉面节“百人拉面”现场总指挥。从事牛肉拉面制作、牛肉拉面师的培训、牛肉拉面店技术指导等工作28年，有着极为丰富的实践和教学经验。由他选拔的教学团队都是有多年牛肉面店工作经验和技术一流的老师。

二、独特的教学方式

　　1.手把手教学

初来的学员都有一个共同的担心，那就是自己以前是干其他行业的，从来没有接触过拉面行业，或者觉得自己年龄大了手笨，担心学不会。马老师经常对学员说：“现在社会大家都不容易，你们来学校之前都是做过各种职业的。但是都看好了兰州牛肉面大好的市场前景，来到咱们学校第二次改变自己的命运。我当年也和大家一样，为了学习拉面吃尽了苦头，所以我理解大家创业的艰难。我会给大家好好教，大家一定要好好学，希望在你们创业的道路上我能帮到大家，绝不会让大家带着失望回去。”。在上课的时候，马老师就抓着学员的手一招一式地教，结果一两天学员就掌握了拉面的基本手法。接下来就是不断练习不断巩固，熟能生巧。一般有半个月时间就可以熟练掌握兰州拉面的整个操作流程了。

2.几乎全天候的练习，充分利用在校的每一分钟。

玉鼎学校学期是一个月，考虑到时间紧，教学内容多，学校白天上课，晚自习也要练习。学校要求老师必须晚上住校，晚自习照常上课，老师全程跟班的教学方式。使学员能够充分利用在校时间，尽可能多的练习拉面技术。

　　3.高度重视实践，理论穿插于教学当中。

玉鼎学校高度重视学员的实际操作技能的训练，没有正式的理论课时。理论只贯穿于平时的实践当中。

　　4.学员独立操作是教学的关键。

　　玉鼎学校一直把学员能独立操作作为教学的重中之重。每天安排学员在校实习。当天实习的学员必须要独立完成煮肉、熬汤、炸辣子油、拌凉菜、和面、拉面等所有工序，其他学员和老师品尝点评。

5.毕业后进店实习是学校一项重要工作。

如果说学员在校实习是为了能独立完成兰州拉面全套制作工艺的话，那么进店实习就是为学员开店打好基础的重要一环。在学校学习期满，学校会尊重学员的意见，按照自愿的原则安排学员在学校的直营店、知名牛肉面店或者学员家乡的玉鼎学校毕业的学员自己开的创业店里去带薪实习。一方面是为了让学员把在校学的技术在牛肉面店里得以实战，另一方面是为了让学员了解牛肉面店的管理方法和经营流程。这样，学员将来自己开店的时候就知道如何让经营与管理了。

　　6.汤料配方毫无保留地传授给学员。

学员最

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